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Girasole e Palma bifrazionato

Girasole e Palma bifrazionato

Olio ottenuto dalla miscela di olio di semi di girasole e olio di palma bifrazionato prodotto secondo criteri di sostenibilità ambientale.

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Siamo in grado di confezionare ogni tipo di bottiglia e formato: dalle confezioni in PET disponibili in vari colori alle più funzionali lattine o fusti.

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Consigli d’uso

Particolarmente adatto per la cucina ad alte temperature, è ideale per friggere e cuocere. La sua stabilità termica e la consistenza leggera lo rendono la scelta preferita di chef professionisti e appassionati di cucina.
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Valori nutrizionali
100g

Energia
3700/900 kJ/kcal

Grassi
100 g

di cui Acidi Grassi Saturi
15 g

Carboidrati
0 g

di cui Zuccheri 
0 g

Proteine
0 g

Sale
0 g

🦐 Gamberi in crosta di cocco con salsa agrodolce piccante

Ingredienti (per 4 persone)
  • 16 gamberi grandi (puliti e lasciati con la coda)
  • 2 uova
  • 80 g di farina 00
  • 100 g di pangrattato panko
  • 50 g di cocco grattugiato disidratato
  • Sale e pepe q.b.
  • Olio di semi di girasole e palma bifrazionato

Per la salsa agrodolce:
  • 2 cucchiai di zucchero di canna
  • 4 cucchiai di aceto di riso
  • 2 cucchiai di salsa di soia
  • 1 cucchiaino di amido di mais sciolto in poca acqua
  • 1 pizzico di peperoncino in fiocchi (facoltativo)
Preparazione
  • Prepara la salsa: in un pentolino, scalda tutti gli ingredienti finché si addensa leggermente. Tieni da parte.
  • Mescola in una ciotola il pangrattato panko con il cocco grattugiato. In altre due ciotole separa la farina e le uova sbattute con sale e pepe.
  • Pana i gamberi: passali prima nella farina, poi nelle uova e infine nella miscela di panko e cocco.
  • Friggi i gamberi: scalda abbondante l’olio di semi di girasole e palma bifrazionato a 170–180°C. Friggi pochi gamberi alla volta finché dorati e croccanti (circa 2-3 minuti).
  • Scola su carta assorbente e servi subito con la salsa agrodolce piccante su un letto di lattuga o foglie fresche.

✨ Nota gourmet – Per questa preparazione, scegli il prodotto per friggere Salvadori ottenuto dalla miscela di olio di semi di girasole e olio di palma bifrazionato. Questa combinazione garantisce una frittura stabile, croccante e asciutta, perfetta per esaltare la panatura al cocco senza coprire la delicatezza dei gamberi. Una scelta tecnica e responsabile per chi cerca gusto, qualità e attenzione all’ambiente. Per una variante ancora più raffinata, aggiungi una grattugiata di lime nella panatura o servi con maionese allo zenzero.
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