Palma bifrazionato

Palma bifrazionato

Il nostro olio di palma si ricava dai frutti della palma da olio ed è prodotto secondo criteri di sostenibilità ambientale approvati da RSPO (Roundtable on Sustainable Palm Oil), associazione no-profit che promuovere la coltivazione e l’utilizzo di olio di palma sostenibile. Salvadori è certificata dall’Organismo di Controllo italiano ICEA.

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Siamo in grado di confezionare ogni tipo di bottiglia e formato: dalle confezioni in PET disponibili in vari colori alle più funzionali lattine o fusti.

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Consigli d’uso

Grazie alla sua elevata resistenza alle alte temperature (200°C), è ideale per fritture leggere, croccanti e senza odori. Perfetto per friggere pesce, patate e verdure varie, mantiene le pietanze croccanti più a lungo, esaltandone il sapore.
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Valori nutrizionali
100g

Energia
3700/900 kJ/kcal

Grassi
100 g

di cui Acidi Grassi Saturi
15 g

Carboidrati
0 g

di cui Zuccheri 
0 g

Proteine
0 g

Sale
0 g

🍗 Tris gourmet di pollo croccante, patatine e chips rustiche

Ingredienti (per 2 porzioni abbondanti)
  • 300 g di filetti di pollo
  • Latticello (o yogurt + succo di limone)
  • Farina q.b.
  • Paprika affumicata, aglio in polvere, sale, pepe
  • 2 patate a pasta gialla
  • 1 patata dolce
  • Paprika dolce, sale fino
  • Olio di palma bifrazionato (per friggere)
  • Salse: maionese, ketchup, senape dolce o BBQ
Preparazione
Pollo fritto:
  • Marina il pollo con latticello, spezie, sale e pepe (minimo 2 ore).
  • Passa nella farina e friggi a 175°C per 4–5 minuti e asciuga su carta assorbente.
Patatine:
  • Taglia a bastoncini, lascia in acqua fredda 30 min e asciuga.
  • Friggi a 160°C per 5–6 min, poi a 190°C fino a doratura e asciuga su carta assorbente.
Chips rustiche:
  • Affetta finemente la patata dolce.
  • Friggi a 170°C fino a renderle croccanti.
  • Asciuga su carta assorbente e condisci con paprika e sale.

Disponi il pollo al centro del piatto, affianca patatine e chips, aggiungi le salse in ciotoline e servi subito, ben caldo, per un perfetto contrasto tra croccantezza e morbidezza.

✨ Nota gourmet – L’olio di palma bifrazionato è ideale per fritture perfette grazie alla sua stabilità alle alte temperature e al punto di fumo elevato. Resiste meglio al calore mantenendo l’olio più pulito garantendo una doratura uniforme e una croccantezza asciutta. Perfetto per esaltare la panatura del pollo e la fragranza delle chips.
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